L'intarsio è una tecnica di decorazione artigiana basata su composizioni geometriche in madreperla, ossa e legni nobili: ciò è uno dei simboli della cultura di di Granada, derivante dalla tradizione araba in AL-Andalus.

Tra i tipi di materiale usati abbiamo diversi legni quali il mogano, l'ebano, palo santo, noce o quelli da alberi da frutta, ossa e metallo. Questi articoli sono incollati ad una superfice in legno fino a quando è completamente coperta e lucidata nella fase finale.