"Zambomba este un instrument muzical prin frecare. Este format dintr-un cilindru gol care poate fi din diferite materiale (ceramică, argilă, lemn etc.) cu un capăt închis cu o panza, care este traversat prin centru de o tijă din lemn sau alte materiale. Frecând tija cu ambele mâini producând un sunet puternic și particular. Procesul de fabricație implică diferiți artizani, cum ar fi olarul, cojocarul și „zambombero”, care urmează să lege activitatea celorlalti mesteri: el comandă olarului în avans piesele de argilă și cumpără piei deja uscate de la cojocar. Trestiile pentru tijă sunt culese direct din locuri umede. Zambombero montează toate piesele și tonifică instrumentul. Originea sa vine de la petrecerile din cartierul flamenco, care au avut loc la Jerez, pentru a însoți cântecul flamenco ""Cantes"". Ulterior, a fost îmbogățit stilistic și muzical, finalizand cu încorporarea colindelor andaluze ""Villancicos"", la repertoriul flamenco."