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Tecnica de la cosecha y molienda de la caña de azucar - Ron de Motril | Others

Keywords: Caña de azúcar, Ron, Molienza, Jugo, Cristalización, Azúcar


Tecnica de la cosecha y molienda de la caña de azucar - Ron de Motril


Title: Tecnica de la cosecha y molienda de la caña de azucar - Ron de Motril
Category: Others
Country: Andalucía, España
Period: XX Century
Provided by: IWS
Source: canalsurturismo

Description:

En la imagen vemos una botella de ron de Motril.
La técnica utilizada para producir este ron consiste en procesar la caña de azúcar.
Primero tiene lugar la cosecha y la trituración de la materia prima para obtener el zumo de azúcar de la caña de azúcar. Inicialmente este proceso fue considerado un producto derivado de la industria de la caña de azúcar. El zumo se purifica, filtra y calentado usando la técnica llamada 'cristalización', por la cual el azúcar es cristalizado.
El resultado un sirope oscuro llamado 'melaza'. Tras estas etapas el producto pasa por un proceso de fermentación durante 24-30 horas.
Entonces comienza el proceso de envejecimiento.
El material utilizado es principalmente la caña de azúcar junto a las herramientas necesarias para este proceso. El área de origen de este ron es Andalucía, y en particular la ciudad de Granada. 
 


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